Indiai főzőworkshop
Fűszerek, alapanyagok és klasszikus indiai technikák az Ayurveda szemléletével.
Részletek →Ayurveda a hétköznapi konyhában
Főzz más szemmel.
Az AyurKonyha abban segít, hogy az Ayurveda alapelveit ne csak indiai recepteken keresztül ismerd meg, hanem a saját, hétköznapi konyhádban is alkalmazni tudd.
Nem kell lecserélned a konyhádat
Az Ayurveda nem azt mondja meg, hogy indiai ételeken kell élned. Inkább egy szemléletet ad ahhoz, hogy jobban értsd, mit, mikor és hogyan érdemes elkészítened, és hogyan változnak az igényeink az évszakokkal, az élethelyzettel és az egyéni adottságainkkal együtt.
Az AYURKONYHÁN ezt a szemléletet hétköznapi ételeken keresztül szeretnénk közelebb hozni – legyen szó egy dhalról, egy magyar főzelékről vagy egy olasz levesről.
Nem az a cél, hogy lecseréld azt, amit eddig főztél. Hanem hogy más szemmel kezdj el nézni rá.
Mi az Ayurveda? →
Fedezd fel az Ayurveda szemléletét
Mi az Ayurveda?
Ismerd meg az Ayurveda alapjait, az egyensúly szemléletét és azt, hogyan kapcsolódik mindez a hétköznapokhoz.
Az Ayurveda alapjai →Ayurvédikus táplálkozás
Nem tiltólistákban gondolkodunk. Megnézzük, hogyan számít az étel minősége, az emésztés, az évszak és az aktuális állapot.
Táplálkozás →Vata, Pitta és Kapha
Ismerd meg a három doshát, és azt, milyen működési elveket képviselnek az ayurvédikus szemléletben.
Vata, Pitta és Kapha doshák →Ayurveda, amit a saját konyhádban is használhatsz
Érthető alapelvek
Nem szanszkrit kifejezések bemagolása a cél, hanem annak megértése, hogyan használhatók a gyakorlatban.
Ismerős ételek
Az Ayurveda szemléletét ugyanúgy alkalmazhatjuk magyar, olasz vagy indiai fogásoknál.
Egyéni megfigyelés
Nem ugyanaz az étel megfelelő mindenkinek és minden helyzetben.
Gyakorlati tudás
A cél, hogy a tanultakat később önállóan is alkalmazni tudd a saját konyhádban.
Főzz velünk a gyakorlatban
A workshopokon közösen készítünk el egy teljes menüt, miközben nemcsak recepteket tanulsz, hanem azt is, hogyan gondolkodik az Ayurveda az alapanyagokról, a fűszerezésről és az elkészítés módjáról.
Olaszos főzőworkshop
Az olasz konyha egyszerűsége, szezonalitása és az Ayurveda találkozása.
Részletek →
Magyaros főzőworkshop
Ismerős magyar fogások új nézőpontból, hétköznapi alapanyagokkal.
Részletek →Ki áll az AyurKonyha mögött?
Baranyai Márk vagyok, az AYURKONYHA alapítója. Közel fél évet töltöttem Keralában, ahol Ayurvedic Lifestyle Consultant képzést végeztem, és közelebbről is megismerhettem az Ayurveda mindennapi szemléletét.
Az AyurKonyha azért született, hogy ezt a tudást ne csak indiai ételeken keresztül lehessen megérteni, hanem a saját konyhánkban is használni tudjuk.
Ismerd meg a történetemet →Kezd ott, ami most a legjobban érdekel
Ismerd meg az Ayurveda alapjait, fedezd fel a táplálkozási szemléletét, vagy találkozzunk egy közös főzésen.