Kétszínű őszi krémleves – sütőtök és lilakáposzta

Lilakáposzta-krémleves

1. A hagymát vágd apróra, és kevés olajon párold üvegesre.
2. Add hozzá az aprított fokhagymát, majd rövid pirítás után a vékonyra szeletelt vöröskáposztát.
3. Szórd meg kevés köménnyel, majd adj hozzá almaecetet vagy borecetet.
4. Öntsd fel annyi zöldségalaplével, hogy nagyjából ellepje a káposztát.
5. Főzd puhára, majd a főzés vége felé add hozzá a kókusztejszínt vagy tejszínt.
6. Turmixold teljesen simára, végül sóval és borssal állítsd be az ízét.

Sütőtökkrémleves

1. A sütőtököt vágd nagyobb darabokra, majd tedd sütőpapírral bélelt tepsire a félbevágott hagymával és a fokhagymagerezdekkel együtt.
2. Locsold meg kevés olajjal, és süsd 200 °C-on kb. 30–40 percig, amíg minden megpuhul és kissé megpirul.
3. Melegítsd fel a zöldségalaplevet, majd add hozzá a sült sütőtököt, hagymát és fokhagymát.
4. Öntsd hozzá a kókusztejszínt vagy tejszínt, majd turmixold selymesen simára.
5. Sózd, borsozd, és szükség esetén kevés alaplével állítsd be a kívánt sűrűséget.